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Eine Substanz, zwei Flüssigkeiten
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Die Liste der bekannten Anomalien von Wasser wird Jahr für Jahr länger. Mittlerweile sind 72 Anomalien von Wasser bekannt, die es von anderen, den “einfachen” Flüssigkeiten abheben. 1 Die bekanntesten dieser Anomalien sind das Dichtemaximum im flüssigen Zustand bei 3,98 °C und der Mpemba-Effekt, also dass heißes Wasser schneller als kaltes Wasser gefrieren kann. 2 Insbesondere im unterkühlten flüssigen Zustand unterhalb des Gefrierpunkts von 0 °C treten die anomalen Eigenschaften des flüssigen Zustands deutlich hervor (Abbildung 1). So zeigt etwa die Schallgeschwindigkeit im Wasser ein Minimum knapp unter 0 °C. In einfachen Flüssigkeiten sink...
