Fisch und Fischerzeugnisse
Verwendung der Konservierungsstoffe Sorbinsäure und Benzoesäure sowie deren Salze in kalt geräucherten Fischen/Fischerzeugnissen
Stand: 09/2014 (PDF)
Dr. Matthias Denker
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit
und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern
Thierfelderstr. 18
18059 Rostock
Tel.:. 0381 4035-320
matthias.denker@lallf.mvnet.de
Uta Harthun
Landeslabor Berlin-Brandenburg
uta.harthun@landeslabor-bbb.de
LM-Chem. Simon Vollert
Institut für Hygiene und Umwelt (Hamburg)
simon.vollert@hu.hamburg.de
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