Artikel
Salmiakgeist und Milchzucker
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Für den Chemieunterricht ist die Wöhlk-Probe auf Laktose noch immer ein interessantes Nachweisverfahren, auch wenn sie in Kliniklaboren heute überholt ist. Vor 150 Jahren kam ihr Erfinder auf die Welt. Den Namen Alfred Wöhlk kennen Pharmaziestudenten, Mediziner und neuerdings auch Chemielehrkräfte durch die Wöhlk-Probe. Sie war eines der ersten Nachweisverfahren für Milchzucker, Laktose – allerdings nicht ganz spezifisch: Sie funktioniert auch mit Maltose, Cellobiose und Laktulose. Im Jahr 1904 suchte Alfred Wöhlk (1868 – 1949, Kasten S. 628) an der Pharmazeutischen Lehranstalt Kopenhagen nach „Spezialreagenzien auf die einzelnen Kohlehydrate...
