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Prozesstechnik: Ein potenzieller Polymerbaustein
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Vanillin ist nicht nur für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie interessant. Die aromatische Verbindung aus fossilen oder nachwachsenden Rohstoffen ist auch Intermediat in der Pharmaindustrie und in der Erforschung von Kunststoffsynthesen: Rohstoffquellen, Herstellungsprozesse und Synthesewege. Vanillin (4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyd) ist der weltweit am häufigsten verwendete Aromastoff. Er ist Hauptkomponente des natürlichen Extrakts aus Schoten der Gewürzvanille: Vanilla planifolia . Daraus Vanillin als Aromastoff für die Lebensmittelindustrie zu gewinnen ist aufwendig: Aus ungefähr 40 000 Pflanzen lassen sich etwa 500 Kilogramm Fruchtf...
