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Ketchup ausgequetscht
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Alles fließt, meinte Heraklit. Aber manche Flüssigkeiten fließen nicht immer. Nach Newton sollte eine gegebene Flüssigkeit immer dieselbe Fließbereitschaft aufweisen, also immer dieselbe messbare Viskosität. Aber manche rebellische Materialien halten sich einfach nicht an diese Regel, und man nennt sie deshalb die Nichtnewtonschen Fluide. Solche wechselhafte Fluidität baut man gezielt beispielsweise in Lacke, Dispersions- und Druckfarben ein, sie kommt auch bei Bohrfluiden und in mechanischen Uhrwerken zum Einsatz. Thixotropie lautet das schöne Wort für diese bedingte Fluidität. Die Dynamik Nichtnewtonscher Flüssigkeiten ist ein recht trocken...
