Elemente für den Hausgebrauch
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Vor einigen Jahren habe ich die perfekte Ernährung entdeckt — die Weindiät [ Nachr. Chem. 2012, 60 , 111]: Rotwein, hochprozentige Schokolade, frisches Obst und Beeren — schon bin ich mit allen Antioxidantien dieser Welt ausgestattet und vor jeglicher Oxidation geschützt. Der Wein bringt natürlich Ethanol mit sich, und der will abgebaut werden. Den Abbau erledigt die Alkoholdehydrogenase; die braucht Zink. Zink kann insbesondere bei Männern knapp werden, während bei Frauen eher das Eisen problematisch zu sein scheint. Also gehe ich mal lieber auf Nummer Sicher und in den Drogeriemarkt und schaue nach Zinktabletten. Ich finde eine ganze Regalw...
