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Chemie ist süß!
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Vorbereitung: Gallus gallus, weiblich, zur Eiablage ansetzen (1), unbefruchtete Eizellen absammeln. Lagern bei 4 °C. Theobroma-cacao-Samen sammeln (2) (etwa in Brasilien) und mit dem anhaftenden Fruchtfleisch 72 h bei 40 — 50 °C inkubieren, in der Vakuumzentrifuge trocknen, 30 min bei 200 °C inkubieren, bei 60 °C homogenisieren. Weitere Verarbeitung mit Kits nach Industriestandards ergibt eine theobrominhaltige Masse.2-4) Versuchsdurchführung 150 g Triglycerid-Anreicherung aus dem Sekret lactierender Bos primigenius taurus, weiblich, im 80-°C-Wasserbad anschmelzen, 5 min homogenisieren (3). Mit 125 g Saccharose (C12H22O11) und 3 Aliquots Sacc...
