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Bunte Aspekte: Häm und seine Abbauprodukte
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Eine kleine Verletzung reicht aus, um zu sehen, wie sich der rote Blutfarbstoff Hämoglobin verändert, wenn er in ungewollter Weise die Blutzellen verlässt und sich unter der Haut verteilt: Die prosthetische Gruppe Häm (Fe2+-Protoporphyrin IX) löst sich aus dem Protein und wird stufenweise abgebaut; zuerst unter Einwirkung des Enzyms Hämoxygenase zum grünen Gallenfarbstoff Biliverdin und dann durch Biliverdinreduktase zum orange-gelben Bilirubin (Abbildung 1, S. 120). Daneben werden Kohlenstoffmonoxid und Fe2+-Ionen freigesetzt. Unter ungünstigen Bedingungen entstehen weitere kleine Bruchstücke des Bilirubins, die Bilirubin-Oxidationsendproduk...
