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Der Mensch als Kaffee‐Biosensor
Über Geschmack lässt sich gut und jederzeit streiten, auch auf internationaler Ebene. Die – vor allem aus britischer Perspektive – besondere Freundschaft zwischen dem Vereinigten Königreich und den USA schien für kurze Zeit in Gefahr, als die US-amerikanische Chemikerin Michelle Francl ein Buch über Tee vorstellte. 1) Zur perfekten Version des britischen Lebenselixiers gehöre, so die Autorin, eine Prise Salz und ein Schuss Zitronensaft. Das Thema Tee hatte bereits im Jahr 1773 zu transatlantischen Verstimmungen, der Boston Tea Party und letztlich zum amerikanischen Unabhängigkeitskrieg geführt. Daher beeilte sich die amerikanische Botschaft i...
